Springbank Longrow - 1 bouteille - 700ml

Niveau A 

Le Springbank Longrow est un whisky écossais unique, produit à la distillerie Springbank, située dans la région de Campbeltown, un lieu historique et légendaire pour la production de whisky. Longrow est un single malt qui se distingue par son procédé de double distillation et son affinage en fût de chêne. Ce whisky, souvent plus tourbé et fumé que les autres expressions de Springbank, présente un caractère robuste et une complexité qui en fait un choix prisé des amateurs de whisky écossais traditionnels. Le Longrow se caractérise par son équilibre entre fumée, fruits mûrs et épices, tout en offrant une longueur impressionnante en bouche.

Robe

Le Springbank Longrow possède une robe ambrée, légèrement dorée, avec des reflets cuivrés qui témoignent de son affinage en fût de chêne. Sa couleur chaleureuse et riche évoque la profondeur et l'intensité du whisky, avec des nuances dorées qui se révèlent au fil du temps.

Nez

Au nez, le Longrow se distingue par sa puissance et son aromatique riche. Dès l'ouverture de la bouteille, des arômes de fumée envahissent le bouquet, accompagnés de notes de tourbe, de cendre, de charbon et une touche de fruits mûrs comme la pomme verte, la poire et le miel. En arrière-plan, des nuances épicées de poivre noir, de cannelle et de clou de girofle viennent enrichir le profil, apportant une dimension de profondeur. Une légère touche de vanille et de chêne se marie avec la fumée, créant un ensemble complexe et intrigant.

Bouche

En bouche, le Longrow est un whisky ample et puissant, avec une texture huileuse qui enveloppe le palais. La fumée et la tourbe sont présentes, mais elles sont bien équilibrées par des saveurs sucrées de fruits comme la poire mûre et la pêche, ainsi que des notes d'abricot et de miel qui apportent une certaine douceur. Ces saveurs sont contrebalancées par des touches de chêne et d'épices, notamment du poivre blanc et un peu de cannelle, qui ajoutent une dimension supplémentaire. L'ensemble est bien équilibré, avec une belle harmonie entre la puissance et la douceur. La finale est longue, marquée par une fumée persistante, des notes boisées et une subtile sensation de fruits secs, créant une sensation de profondeur qui persiste longtemps après la dégustation.

Accord mets-whisky

Le Springbank Longrow se marie parfaitement avec des plats robustes et fumés. Il accompagnera à merveille des viandes grillées, telles que des côtelettes d'agneau ou un rôti de bœuf, ainsi que des fromages affinés comme un cheddar vieilli ou un pecorino. Ce whisky se marie également avec des fruits de mer légèrement fumés, comme des huîtres grillées ou du saumon fumé, où la fumée du whisky viendra compléter la saveur des produits. Enfin, pour un accord plus gourmand, il peut se déguster avec des desserts au chocolat noir, ou même des pâtisseries aux fruits comme des tartes aux pommes, où l'équilibre entre les saveurs sucrées et fumées offrira une expérience de dégustation parfaite.

Conclusion

Le Springbank Longrow est un whisky de caractère, à la fois fumé et fruité, qui plaira aux amateurs de whiskys tourbés. Son profil complexe, alliant fumée, fruits et épices, en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un whisky puissant, mais aussi élegant et équilibré. Avec sa longueur en bouche et son profil aromatique riche, il offre une expérience de dégustation profonde et mémorable. Ce whisky saura également se bonifier avec le temps et peut être savouré à différents moments, seul ou accompagné de plats savoureux.