Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 - 1 jéroboam - 3000ml

Niveau A 

Le Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 est un vin rouge d'exception produit par la prestigieuse maison Frescobaldi, l'une des plus anciennes et respectées familles viticoles de la région de Toscane, en Italie. Ce vin provient du domaine Castello di Nipozzano, situé dans les collines du Chianti Rufina, une région réputée pour son terroir unique et ses conditions climatiques idéales pour la culture du Sangiovese. Le Montesodi 2004 est un cru emblématique de la maison, qui se distingue par sa complexité, sa profondeur et son potentiel de vieillissement. Issu de vignes sélectionnées avec soin, ce vin incarne la richesse et la tradition viticole toscane.

Robe

Le Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 présente une robe rubis profond aux reflets granatés, qui dévoile la richesse et l'intensité du vin. Sa couleur sombre et dense témoigne de la concentration et du vieillissement de ce cru, tout en capturant la lumière avec une belle brillance. Le vin est limpide et élégant, avec des larmes qui coulent lentement sur les parois du verre, annonçant une structure riche et bien définie.

Nez

Le nez du Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 est complexe et élégant, offrant une belle palette d'arômes qui évoluent au fur et à mesure de l’aération. Dès les premières inspirations, on perçoit des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire, la mûre et la prune, qui se mêlent harmonieusement à des touches de cassis et de framboise. Ces arômes fruités sont complétés par des nuances épicées de poivre noir, de cannelle et de vanille, apportées par le vieillissement en fûts de chêne. Des accents plus subtils de tabac, de chocolat noir et de cuir se révèlent progressivement, ajoutant de la profondeur et de la complexité au bouquet olfactif. L’ensemble est riche, élégant et parfaitement équilibré.

Bouche

En bouche, le Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 est structuré et intense, avec une attaque veloutée et une grande harmonie. Les arômes fruités perçus au nez se retrouvent en bouche, avec des saveurs de fruits noirs mûrs et une légère touche de fraise qui apportent une fraîcheur bienvenue. Le vin dévoile une texture soyeuse et une bonne acidité, qui lui confèrent une belle vivacité et une sensation de fraîcheur. Les tannins sont finement intégrés, offrant une structure ferme et une sensation de plénitude. En milieu de bouche, des notes de chocolat et de café se révèlent, enrichissant la profondeur du vin. La finale est longue et évolutive, avec des touches de vanille et de tabac, qui prolongent l'expérience de dégustation.

Finale

La finale du Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 est longue, élégante et complexe. Les arômes de fruits mûrs, de chocolat noir et d’épices douces se poursuivent, tandis que la texture du vin devient de plus en plus veloutée et soyeuse. Les tanins fins et la fraîcheur de l’acidité offrent une belle équilibre et une longévité en bouche. La sensation de profondeur persiste, invitant à une nouvelle gorgée. La finale est marquée par une impression de raffinement et de puissance douce, qui laisse une belle empreinte en bouche.

Accord mets-vins

Le Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 se marie idéalement avec une grande variété de plats grâce à sa structure et à ses arômes complexes. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles que du bœuf rôti ou un gigot d'agneau, dont les saveurs riches et savoureuses s'harmonisent bien avec les arômes fruités et épicés du vin. Il accompagne également des plats en sauce, comme un ragoût de gibier ou un civet de lapin, dont la richesse se marie harmonieusement avec la profondeur du Montesodi. En termes de fromage, il se marie avec des fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino ou le parmesan, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour les desserts, il s’accorde bien avec des pâtisseries au chocolat noir, des gâteaux aux fruits noirs ou des tartelettes à la framboise, où ses arômes de fruits mûrs et de cacao viendront sublimer les saveurs sucrées.

Conclusion

Le Frescobaldi Castello di Nipozzano Montesodi 2004 est un vin rouge d’une grande complexité et d’une profondeur remarquable. Sa robe intense, ses arômes évolutifs et sa bouche bien structurée en font un vin idéal pour les amateurs de grands crus toscans à la recherche de caractère et de finesse. Ce vin, à la fois élégant et puissant, incarne parfaitement l'excellence du Sangiovese et du terroir du Chianti Rufina. Il est parfait pour ceux qui souhaitent savourer un vin mûr et raffiné, et qui apprécient les longues gardes. Un vin de caractère, à savourer lentement et à laisser évoluer en bouteille pour révéler toute sa splendeur.