Fontodi Flaccianello Della Pieve 2018 - 1 magnum - 1500ml

Niveau A 

Le Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 est un vin rouge d'exception, produit par le domaine Fontodi, l'un des noms les plus prestigieux de la région du Chianti Classico, en Toscane. Ce Flaccianello della Pieve, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, est un vin emblématique du domaine, reconnu pour sa richesse, sa profondeur et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre parfait entre intensité et finesse, avec une expression claire du terroir et une belle maturité du fruit.

Robe

La robe du Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 est d’un rouge rubis profond, avec des reflets violacés, témoignage de sa jeunesse et de sa concentration. Elle est claire et brillante, offrant une vue qui annonce déjà la structure et la complexité de ce vin. À l’aération, la robe peut prendre des nuances plus profondes de grenat, signe de la richesse et de l’évolution future de ce vin.

Nez

Le nez du Flaccianello della Pieve 2018 est intense, riche et complexe. Les premiers arômes qui se dégagent sont ceux de fruits rouges mûrs, principalement de cerise noire, de mûre et de prune, suivis par des notes florales de violette et de lavande. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre, des arômes plus épicés apparaissent, notamment du poivre noir, de la réglisse et du tabac, ainsi que des touches de chocolat noir et de café, en raison de l'élevage en fût de chêne. Ce bouquet aromatique dense et harmonieux dégage une minéralité et une fraîcheur qui viennent compléter la complexité du vin.

Bouche

En bouche, le Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 se distingue par sa puissance et sa structuration. L'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et bien mûrs, offrant une sensation de finesse et de densité. Le vin révèle des saveurs de fruits noirs, notamment la mûre, la cassis, et une touche de griottes, accompagnées de nuances épicées de poivre, de réglisse et de tabac. La texture est veloutée, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du vin et lui confère une fraîcheur persistante. La finale est longue, complexe, avec des touches subtiles de chocolat, de café torréfié et une légère note de cèdre. Ce vin possède une énergie remarquable, soutenue par une structure tannique qui lui permettra de bien vieillir.

Accord mets-vins

Le Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que des côtelettes d'agneau, un t-bone steak, ou un filet mignon de bœuf. Il se marie également avec des plats de gibier, comme du cerf ou du sanglier, des plats en sauce tels que le brasato (bœuf braisé au vin rouge) ou des ragoûts de viande. En matière de fromages, il accompagne à merveille des fromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan. Ce vin se prête également bien à des repas plus élaborés à base de truffes ou de champignons sauvages.

Conclusion

Le Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 est un vin d'une grande qualité, fidèle à l'esprit du Chianti Classico et de la région toscane. Ce millésime 2018 est une réussite exceptionnelle, alliant puissance, complexité et fraîcheur. Son équilibre parfait entre fruité, épices et minéralité en fait un vin particulièrement agréable à déguster dès aujourd’hui, tout en ayant un potentiel de vieillissement impressionnant. Ce vin est un incontournable pour les amateurs de Sangiovese et ceux qui recherchent des vins riches, structurés et élégants. Il pourra se conserver pendant plusieurs années, développant une complexité supplémentaire avec le temps. Un choix parfait pour accompagner de grands repas ou pour enrichir une collection de vins raffinés.