Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 est un vin rouge d’exception de la célèbre appellation de la Côte Rôtie, située dans la vallée du Rhône septentrional. Ce domaine, dirigé par le talentueux Jean-Paul Jamet, est reconnu pour produire des vins qui allient finesse, puissance et une grande capacité de vieillissement. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre, sa précision et son expression pure du cépage Syrah, avec une touche de Viognier qui apporte une dimension supplémentaire au vin.

Robe

La robe du Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 est d'un rouge profond, avec des nuances violettes et des reflets pourpres. Cette couleur intense et brillante, d'une grande pureté, annonce un vin d'une belle concentration et d'une grande richesse, tout en conservant une certaine élégance et fraîcheur visuelle.

Nez

Le nez du Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 est complexe et d'une grande finesse. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs tels que la mûre, le cassis, et la prune noire, qui s'entrelacent avec des notes florales de violette et de fleur de lavande, typiques de la Côte Rôtie. Le vin révèle également des arômes épicés de poivre noir, de garrigue et de sauge, apportant une touche de complexité supplémentaire. Des nuances plus profondes de viande fumée, de bacons grillés et de truffe se manifestent également, soulignant l’élégance et la structure du vin. Ce bouquet aromatique est d'une profondeur remarquable, et l'usage subtil de l'élevage en fût lui confère des touches de chêne grillé et de vanille, qui enrichissent encore ce nez fascinant.

Bouche

En bouche, le Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 est un vin d’une grande structure, mais qui reste exceptionnellement élégant et harmonieux. L'attaque est suave, mais rapidement suivie par une puissance marquée par des saveurs de fruits noirs mûrs, avec des touches de cassis et de mûre, et une pointe de réglisse. Les tannins sont présents mais d'une grande souplesse, offrant une texture veloutée qui confère une sensation de fluidité en bouche. La fraîcheur du vin se révèle en fin de bouche, avec des notes de minéralité et de fleurs sauvages qui prolongent la dégustation de manière raffinée. Le vin est parfaitement équilibré, avec une acidité maîtrisée qui soutient la richesse des arômes, et une longueur impressionnante marquée par des notes de fruits noirs et de tabac.

Accord mets-vins

Le Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou un agneau aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats en sauce, tels qu’un ragoût de gibier ou une daube de bœuf. Ce vin se marie aussi très bien avec des fromages affinés, comme un fromage de chèvre ou un comté vieux. Pour des accords plus originaux, il s'associera aussi avec des plats de cuisine méditerranéenne, comme une moussaka ou un couscous de viande.

Conclusion

Le Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 est un vin d'une grande finesse, qui incarne parfaitement l’esprit de la Côte Rôtie. Ce millésime 2019 combine puissance et élégance, avec une complexité fascinante et une longueur impressionnante. L’équilibre entre fruit, épices, minéralité et structure tannique est exceptionnel. Ce vin est une expression magnifique du cépage Syrah, sublimée par l’apport subtil du Viognier, et il possède un potentiel de garde considérable, évoluant en complexité au fil des années. Le Domaine Jamet Côte Rôtie 2019 est donc un excellent choix pour les amateurs de grands vins de Rhône, recherchant une expérience de dégustation raffinée et émotionnelle.