Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 - 1 jéroboam - 3000ml

Niveau A 

Le Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 est un vin rouge prestigieux produit par le domaine Carpineto, un acteur incontournable de la région du Chianti Classico, en Toscane. Ce Chianti Classico Riserva, élaboré principalement à partir de Sangiovese, incarne l’expression de ce cépage dans l’une des meilleures appellations de la région. Le millésime 2003, marqué par une année chaude et une récolte plus concentrée, a permis de produire un vin aux arômes profonds, avec une structure robuste et un potentiel de vieillissement impressionnant.

Robe

La robe du Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 est d’un rouge rubis profond, légèrement tuilé, signe de son âge et de son évolution. Sa brillance est modérée, mais elle révèle une belle intensité. Le vin, légèrement évolué, présente des nuances plus sombres et des reflets orangés aux bords du verre, témoignant d'une belle maturité.

Nez

Le nez du Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 est complexe et intense, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la cassis, la mûre et la prune. Ces notes fruitées se mêlent harmonieusement à des touches d'épices douces, comme la cannelle et le poivre noir, qui apportent de la chaleur au vin. Les arômes de tabac, de chocolat noir, et de bois noble sont également présents, suite à un élevage prolongé en fûts de chêne. Une note de terre humide et de garrigue fait également son apparition, évoquant le terroir toscan.

Bouche

En bouche, le Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 se caractérise par une grande structure et une puissance remarquable. L'attaque est ample et généreuse, soutenue par des tanins veloutés mais bien présents. Les saveurs de fruits noirs mûrs se mêlent à des touches plus complexes de tabac et de café. Ce vin présente une bonne acidité, qui équilibre parfaitement sa richesse, offrant une belle fraîcheur et une belle longueur en bouche. La finale est longue et persistante, avec des arômes de chocolat, de vanille et une subtile note minérale, témoignant de la typicité de ce terroir toscan.

Accord mets-vins

Le Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou des côtelettes d'agneau. Ce vin accompagne également des plats de gibier, comme du cerf ou du sanglier, ainsi que des plats en sauce, comme le brasato (bœuf braisé au vin) ou un ragoût de viande. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le parmesan. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages seront également des compagnons parfaits pour ce vin élégant.

Conclusion

Le Carpineto Chianti Classico Riserva 2003 est un vin rouge intense, structuré et complexe, qui illustre parfaitement le potentiel de vieillissement du Sangiovese dans cette prestigieuse appellation. Ce millésime, malgré des conditions climatiques particulièrement chaudes, est d’une grande richesse et d'une belle complexité aromatique, avec un équilibre entre fruité, épices et bois. Ce vin est un excellent choix pour les amateurs de Chianti Classico à la recherche d’un vin de caractère, élégant et raffiné, capable de se bonifier au fil des années. Il représente une belle réussite du domaine Carpineto et constitue un excellent compagnon pour des repas conviviaux ou des occasions spéciales.