DuMol Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le DuMOL Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 est un vin rouge exceptionnel, produit par le domaine DuMOL, l’un des producteurs les plus réputés de la Sonoma County en Californie. Issu du Dutton-Jentoft Vineyard, un terroir renommé pour ses vins de Pinot Noir, ce millésime 2020 fait la démonstration de la finesse, de l’élégance et de la complexité que ce cépage peut offrir dans cette région.

Robe

La robe du DuMOL Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 est d'un rouge rubis brillant, avec des reflets légèrement violacés et pourpres, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur du vin. La robe est lumineuse, claire et nette, offrant une belle première impression visuelle de pureté et d'intensité.

Nez

Le nez du DuMOL Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 est incroyablement aromatique, expressif et complexe. Dès l'ouverture, on perçoit des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise, la framboise et la cerise, avec une touche de mûre et de myrtille. Ces arômes fruités sont accompagnés de délicates notes florales, notamment de rose et de violette, apportant une belle légèreté au bouquet. Le vin dévoile également des nuances subtiles de musc et de terroir, avec des touches de terre humide et un léger boisé d'épices douces telles que la cannelle et le clou de girofle, qui viennent compléter la palette aromatique. Une minéralité discrète émerge aussi, ajoutant de la profondeur et de la complexité.

Bouche

En bouche, le DuMOL Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 est un vin d'une grande finesse et élégance, avec une texture soyeuse et une bel équilibre. L’attaque est vive et fraîche, avec une acidité fine qui structure parfaitement les saveurs de fruits rouges frais. Les arômes de framboise et de cassis se marient parfaitement avec des touches de cacao et de noix de muscade. La texture est soyeuse, avec des tanins fins qui apportent une belle souplesse, tout en soutenant la structure du vin. La bouche évolue vers une finale longue et délicate, marquée par des notes persistantes de fraise et un soupçon de minéralité.

Accord mets-vins

Le DuMOL Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 est un vin qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Il accompagne à merveille des viandes légères, comme le canard rôti ou le poulet grillé, ainsi que des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux champignons sauvages ou des pâtes avec sauce crémeuse. Il se marie également bien avec des fromages affinés, notamment des fromages de chèvre ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Ce vin se prête aussi à des plats de poissons gras, comme un saumon grillé ou un thon rôti, grâce à sa belle fraîcheur et sa légèreté.

Conclusion

Le DuMOL Dutton-Jentoft Vineyard Pinot Noir 2020 est un Pinot Noir d'une élégance et d'une complexité remarquables. Il incarne l’expression pure et raffinée de ce cépage dans l’un des terroirs les plus prisés de la Sonoma County. Ce vin offre une grande finesse aromatique, une texture soyeuse et une minéralité qui lui confère une longévité impressionnante. Bien qu'il soit déjà délicieux dans sa jeunesse, il continuera à se bonifier avec le temps. C’est un excellent choix pour les amateurs de Pinot Noir à la recherche d'un vin à la fois élégant, complexe et raffiné, parfait pour des repas raffinés ou une dégustation en solitaire.