Ornellaia Le Serre Nuove 2004 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Ornellaia Le Serre Nuove 2004 est un vin rouge d'exception produit par le domaine Ornellaia, situé dans la région viticole de la Toscane, en Italie. Ce vin provient de l'appellation Bolgheri, une zone renommée pour ses vins de Bordeaux à base de cépages internationaux. Le Le Serre Nuove est l'assemblage second vin du domaine, mais il est considéré comme un grand vin en soi, représentant l'excellence du terroir de Bolgheri. Le millésime 2004 est caractérisé par une maturité optimale, une structure élégante et une complexité notable.

Robe

La robe du Ornellaia Le Serre Nuove 2004 est d’un rouge rubis profond, aux nuances violettes et pourpres. Elle est lumineuse et brillante, révélant un vin de grande pureté et de grande présence. La couleur intense du vin témoigne de sa structure et de sa richesse, annonçant une belle complexité à venir. Au fil du temps, cette robe évoluera vers des teintes plus profondes, typiques des grands vins de garde.

Nez

Le nez du Ornellaia Le Serre Nuove 2004 est extrêmement aromatique, offrant un bouquet complexe et élégant. On y trouve des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de touches plus épicées de poivre noir, de cannelle et de tabac. Des notes de bois noble, de cèdre et de chocolat noir viennent enrichir ce profil aromatique. À mesure que le vin s’ouvre, des nuances subtiles de terre et de graphite apparaissent, témoignage de l'influence minérale de son terroir. L’ensemble est profond et raffiné, avec une grande complexité.

Bouche

En bouche, le Ornellaia Le Serre Nuove 2004 se révèle structuré, équilibré et élégant. Il offre une attaque fruitée et généreuse, marquée par des saveurs de fruits noirs mûrs comme la cassis, la prune et la mûre, qui sont soutenues par une belle acidité et une minéralité remarquable. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant une texture soyeuse et une sensation de densité sans être excessive. L’évolution en bouche est complexe, avec des notes de chocolat noir, de tabac et de cèdre qui viennent enrichir le profil du vin. La longueur est superbe, avec une finale épicée et légèrement boisée, qui persiste longuement en bouche, marquée par des arômes de fruits mûrs et une légère touche minérale.

Accord mets-vins

Le Ornellaia Le Serre Nuove 2004 est un vin polyvalent qui se marie merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement des viandes rouges, comme un bœuf braisé, un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau. Il se marie également avec des plats en sauce, tels qu’un ragoût de gibier ou une côte de veau aux champignons. Ce vin est également un excellent choix pour des fromages affinés à pâte dure, comme le parmesan ou le pecorino. Il peut aussi être dégusté seul, pour apprécier sa richesse et sa complexité.

Conclusion

Le Ornellaia Le Serre Nuove 2004 est un vin d'une grande finesse et d'une complexité exceptionnelle. Ce vin représente parfaitement l'excellence du domaine Ornellaia, avec une structure élégante, des arômes riches et profonds, ainsi qu'une longévité remarquable. Bien qu'il soit déjà très agréable à boire, il possède un excellent potentiel de garde, permettant au vin de se complexifier et de se bonifier au fil du temps. C'est un vin parfait pour les amateurs de vins toscans de haute qualité, qui recherchent un vin à la fois équilibré, raffiné et structuré, avec une grande capacité à évoluer en cave.