Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Cornas, située sur la rive droite du Rhône, au cœur des terroirs historiques de la Syrah. Le domaine Thierry Allemand est réputé pour produire des vins à la fois puissants et élégants, où l'expression du terroir est mise en avant avec une grande précision. Le millésime 2020 est une véritable réussite, avec un vin à la fois concentré, raffiné et d'une grande fraîcheur, qui illustre parfaitement le savoir-faire de ce vigneron exceptionnel.

Robe

La robe du Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 est d’un rouge profond, avec des nuances pourpres et violettes qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Elle est lumineuse et brillante, une couleur éclatante qui promet un vin riche et structuré tout en conservant une belle fraîcheur visuelle.

Nez

Le nez du Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 est d’une grande complexité et d’une pureté saisissante. On y retrouve des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis et la prune noire, qui sont accompagnés de touches de violette et de lavande, typiques du terroir de Cornas. En arrière-plan, des nuances épicées et légèrement fumées se révèlent, avec des notes de poivre noir, de romarin et de garrigue. Ces arômes sont enrichis par des touches de tabac blond, de chocolat noir et de moka, apportant une belle profondeur au bouquet. Le nez est également marqué par une minéralité caractéristique de ce terroir, avec des notes subtiles de pierre chaude et de terres sèches.

Bouche

En bouche, le Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 se distingue par sa puissance maîtrisée et sa fraîcheur. L'attaque est d'une grande ampleur, avec des saveurs de fruits noirs bien mûrs qui se mêlent à des touches épices et herbacées. Les tannins sont présents, mais ils sont parfaitement intégrés et souples, donnant au vin une texture soyeuse et une sensation de fluidité en bouche. La fraîcheur est bien présente, soutenue par une acidité vive qui équilibre la richesse du vin. Des touches de garrigue et de poivre viennent ajouter de la complexité et de la profondeur, tandis que la minéralité du terroir confère au vin une longueur impressionnante, marquée par une finale persistante sur des saveurs de fruits noirs et de fumée.

Accord mets-vins

Le Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 se marie parfaitement avec des viandes rouges, particulièrement celles grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf rôti ou une côte de bœuf grillée. Ce vin s’accorde également avec des plats en sauce de gibier, comme un sanglier ou un canard rôti aux épices. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le pecorino, ou des fromages de chèvre de caractère. Pour des accords plus originaux, il se mariera aussi avec des plats méditerranéens, comme un couscous de viande ou une moussaka, qui mettront en valeur sa richesse et ses épices.

Conclusion

Le Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 est un vin de grande qualité, offrant une puissance maîtrisée, une fraîcheur remarquable et une complexité fascinante. Ce millésime 2020 combine l'intensité de la Syrah et la pureté du terroir de Cornas, avec une structure tannique soyeuse et une longueur impressionnante. Il est déjà très séduisant aujourd'hui, mais son potentiel de garde est considérable, et il évoluera magnifiquement au fil des années. Le Thierry Allemand Cornas Chaillot 2020 est un vin incontournable pour les amateurs de grands vins de la vallée du Rhône, recherchant une expérience de dégustation raffinée, complexe et émotionnelle.