Tenuta San Guido Sassicaia 2020 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Tenuta San Guido Sassicaia 2020 est un vin mythique produit dans l’appellation de Bolgheri, sur la côte toscane. Ce vin, issu des vignes du domaine Tenuta San Guido, est l’un des plus célèbres Super Toscan. Le Sassicaia est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, deux cépages qui s’épanouissent parfaitement dans le terroir unique de Bolgheri. Le millésime 2020, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie d’une année de conditions climatiques favorables, permettant de produire un vin d’une grande complexité, élégance et fraîcheur.

Robe

La robe du Tenuta San Guido Sassicaia 2020 est d'un rouge profond, avec des nuances rubis et des reflets pourpres. La couleur est brillante et intense, offrant une belle luminosité, signe d’un vin concentré et d’une grande pureté. Elle est également signe d’un vin encore jeune, avec une belle intensité visuelle qui préfigure une richesse gustative.

Nez

Le nez du Tenuta San Guido Sassicaia 2020 est d’une grande complexité et d’une finesse impressionnante. Il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cassis, la mûre, et la prune noire, accompagnés de touches de cèdre et de tabac blond. Des notes florales de violette et de pétales de rose se mêlent harmonieusement avec des touches plus subtiles de chocolat noir et de vanille, issues de l’élevage en fût. La minéralité du terroir de Bolgheri transparaît également, avec des notes de pierre chaude et de garrigue, qui apportent de la profondeur et de la fraîcheur au bouquet.

Bouche

En bouche, le Tenuta San Guido Sassicaia 2020 est d’une grande élégance, avec une structure parfaitement équilibrée entre la puissance et la fraîcheur. L’attaque est ample, avec des saveurs de fruits noirs et une belle richesse aromatique. Les tannins sont d'une grande finesse, bien intégrés, apportant une texture soyeuse et une sensation de légèreté malgré la concentration du vin. La fraîcheur du vin est soutenue par une acidité vive, qui équilibre parfaitement la richesse des fruits et des épices. Des touches de tabac, de réglisse et de pierre à fusil viennent ajouter de la profondeur et de la complexité en fin de bouche, avec une longueur impressionnante et une finale persistante sur des notes de fruits noirs et de minéralité.

Accord mets-vins

Le Tenuta San Guido Sassicaia 2020 se marie idéalement avec des plats raffinés et savoureux. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf, un côte de bœuf ou un steak de viande maturée. Il s’accorde également avec des plats en sauce tels qu’un ragoût d’agneau ou un canard rôti aux épices. Le vin se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le pecorino ou un fromage à pâte dure comme le grana padano. Pour un accord plus original, il peut être servi avec des plats de gibier, comme un sanglier rôti ou des côtelettes de cerf, qui magnifieront la structure et la complexité du vin.

Conclusion

Le Tenuta San Guido Sassicaia 2020 est un vin d’une grande élégance, alliant puissance et fraîcheur dans une harmonie parfaite. Ce millésime présente une complexité aromatique exceptionnelle, une structure solide mais raffinée, et un potentiel de garde impressionnant. Le vin est un excellent reflet du terroir de Bolgheri, avec son équilibre entre fruit, minéralité et élevage en fût. Le Sassicaia 2020 est un vin à déguster dès maintenant pour apprécier son élégance et sa fraîcheur, mais il continuera à se développer avec grâce au fil des années, offrant de nouvelles couches de complexité au fil du temps. C'est un vin parfait pour les amateurs de grands vins italiens, recherchant une expérience de dégustation raffinée et émotionnelle.