Springbank 18 ans - 1 bouteille - 700ml

Niveau A 

Le Springbank 18 ans est un whisky écossais d'exception, produit par la célèbre distillerie Springbank, située à Campbeltown. Cette région est réputée pour ses conditions climatiques uniques et son savoir-faire ancestral dans la production de whiskys riches et complexes. L’édition 18 ans représente une étape clé dans la maturation des whiskys Springbank, où l'orge est soigneusement cultivée et distillée localement, avec un affinage long en fûts de chêne qui lui confère une profondeur remarquable.

Robe
La robe du Springbank 18 ans est d'un doré brillant, rehaussé de reflets ambrés et cuivrés qui témoignent de son vieillissement prolongé en fûts de chêne. Cette teinte chaleureuse et lumineuse évoque une richesse et une complexité qui se développeront tout au long de la dégustation.

Nez
Au nez, le Springbank 18 ans se distingue par sa richesse aromatique. Des arômes de fruits secs, comme la datte et la prune, se mêlent à des touches de miel, créant un parfum doux et sucré. Ces notes fruitées sont accompagnées d'une fine note de tourbe fumée, signature de la distillerie Springbank, qui apporte de la profondeur sans envahir l'ensemble. L’influence du bois est manifeste avec des senteurs de chêne grillé, de vanille crémeuse, et une touche d'épices douces telles que la cannelle et le clou de girofle. Des notes subtiles de cuir et de tabac viennent renforcer l’aspect complexe et raffiné de ce whisky.

Bouche
En bouche, le Springbank 18 ans est un whisky rond, complexe et parfaitement équilibré. Les saveurs de fruits confits et de miel s’entrelacent harmonieusement avec des nuances de noix, de chocolat au lait et de fruits à noyau comme la pêche. L'alcool est bien intégré, offrant une texture soyeuse qui évolue en une chaleur douce et enveloppante. La tourbe est présente, mais subtile, avec une fumée légère et des arômes terreux qui se mêlent aux notes boisées et épicées. Ce whisky révèle également des touches de fruits secs comme la noisette, enrichies d’une légère pointe de chocolat amer. L’ensemble est bien structuré, avec une belle longueur en bouche et une finale raffinée.

Finale
La finale du Springbank 18 ans est longue et élégante. Elle commence par une légère amertume douce de chocolat noir et de café torréfié, qui se fond doucement dans des saveurs fruitées et boisées. Un délicat arrière-goût de fumée persiste en bouche, accompagné de notes de vanille et de cuir. La complexité de la finale témoigne du vieillissement soigné du whisky, et laisse une sensation agréable et chaleureuse qui invite à la contemplation.

Accord mets-whisky
Le Springbank 18 ans se marie à merveille avec des plats de viande savoureuse, comme un steak grillé ou un carré d’agneau rôti, dont les arômes robustes viendront sublimer la richesse du whisky. Il accompagne également à merveille des fromages affinés, tels qu’un gouda vieux ou un Stilton, dont les saveurs puissantes s'harmonisent avec les notes boisées et fruitées du whisky. Pour un accord plus original, il peut être servi avec des plats de fruits de mer fumés ou des sushis aux touches de wasabi, où la fumée du whisky viendra rehausser les saveurs délicates de la mer. Enfin, un dessert à base de chocolat noir ou de fruits confits s'accordera parfaitement avec la douceur et la complexité du Springbank 18 ans.

Conclusion
Le Springbank 18 ans est un whisky d'exception qui incarne la tradition et le savoir-faire de la distillerie Springbank. Son vieillissement en fût de chêne, combiné à des notes fruitées, boisées et fumées, en fait un whisky complexe et équilibré, parfait pour les amateurs de single malts qui recherchent une expérience de dégustation profonde et raffinée. Il est idéal pour ceux qui apprécient les whiskys avec du caractère, de la longueur en bouche et une grande finesse. Un véritable joyau pour les collectionneurs et les connaisseurs en quête d’un whisky riche et parfaitement mature.