Shafer Red Shoulder Ranch 1998 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Shafer Red Shoulder Ranch 1998 est un vin blanc prestigieux élaboré par le domaine Shafer Vineyards, situé dans la célèbre Napa Valley, en Californie. Ce Chardonnay, issu du vignoble Red Shoulder Ranch, l’un des plus réputés de la région, est un exemple frappant de l’approche traditionnelle et moderne du domaine, alliant la richesse et la complexité typiques de la Napa Valley à un équilibre parfait entre fruit et minéralité. Le millésime 1998 est une illustration de la capacité de ce terroir à produire des Chardonnays de grande qualité, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Robe

La robe du Shafer Red Shoulder Ranch 1998 est d'un jaune doré profond, avec des reflets amber et paille qui témoignent de son âge et de son évolution. La couleur est brillante et lumineuse, indiquant la richesse du vin tout en suggérant une certaine maturité.

Nez

Le nez du Shafer Red Shoulder Ranch 1998 est d'une complexité et d'une intensité remarquables. Il s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs, comme la poire, la pêche, et des touches de citron confit, typiques des Chardonnays bien mûrs de la Napa Valley. Ces arômes fruités sont soutenus par des notes de chêne grillé, de vanille et de beurre qui apportent de la richesse et de la générosité. Des nuances subtiles de miel, de pollen et de cire d’abeille viennent enrichir le bouquet, ajoutant une dimension supplémentaire de complexité. Enfin, des touches de minéralité et une légère note de noisette donnent au vin une sensation de finesse et de profondeur.

Bouche

En bouche, le Shafer Red Shoulder Ranch 1998 est d'une grande richesse et d'une texturalité soyeuse. L'attaque est ample et enveloppante, avec une douceur initiale suivie de saveurs fruitées dominées par la poire mûre, le pamplemousse et une touche de tarte au citron. La texture est à la fois crémeuse et aérienne, grâce à un élevage sur lies bien maîtrisé. Les saveurs de noisette grillée, de beurre fondu et de cèdre se mêlent parfaitement avec une acidité vive et fraîche, qui équilibre la richesse du vin. La structure est harmonieuse, avec une longueur impressionnante et une finale qui laisse une sensation de minéralité et de fraîcheur persistante.

Accord mets-vins

Le Shafer Red Shoulder Ranch 1998 se marie parfaitement avec des plats riches et raffinés. Il s'accorde idéalement avec des fruits de mer, comme des homards grillés ou des langoustines, mais aussi des poissons gras tels qu'un saumon rôti ou un bar en croûte de sel. Il accompagnera également des volailles en sauce, comme un poulet rôti au beurre ou un canard aux agrumes, dont la richesse et les saveurs complexes se marient avec l'intensité du vin. Ce Chardonnay peut aussi être dégusté avec des fromages affinés tels qu’un brie de Meaux ou un comté vieux, qui compléteront parfaitement la texture crémeuse et les notes de beurre du vin.

Conclusion

Le Shafer Red Shoulder Ranch 1998 est un Chardonnay exceptionnel, qui incarne la richesse et l’élégance caractéristiques de la Napa Valley. Son équilibre parfait entre fruité, minéralité et complexité en fait un vin d'une grande finesse et d’une profondeur remarquable. Ce millésime 1998 montre un potentiel de vieillissement impressionnant, avec des arômes qui continuent de se développer et de s’affiner au fil des années. C'est un vin qui saura satisfaire les amateurs de Chardonnays puissants, et qui peut être dégusté aujourd'hui ou conservé pour les années à venir. En somme, le Shafer Red Shoulder Ranch 1998 est un vin d’exception qui offre une expérience gustative mémorable, alliant puissance et élégance, complexité et finesse.