Paul Avril Clos des Papes 2014 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Paul Avril Clos des Papes 2014 est un vin rouge exceptionnel produit dans la célèbre appellation de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône. Ce domaine historique, dirigé par la famille Paul Avril, est réputé pour ses vins de grande qualité, avec une approche traditionnelle et respectueuse du terroir. Le Clos des Papes 2014 est un millésime particulièrement apprécié pour son équilibre, sa complexité et sa finesse, typiques de ce grand cru.

Robe

La robe du Clos des Papes 2014 est d’un rouge profond aux reflets grenat et pourpres, marquée par une belle intensité qui témoigne de sa concentration. Sa couleur brillante et riche annonce un vin complexe et bien structuré, avec un potentiel de vieillissement évident.

Nez

Le nez du Paul Avril Clos des Papes 2014 est extrêmement expressif et complexe, offrant un bouquet aromatique d’une grande richesse. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cassis, la mûre et la cerise noire, complétés par des notes épicées de poivre noir, de cannelle et de garrigue. Des touches florales de violette et des notes plus terroirs de herbes de Provence, de tabac et de cèdre viennent enrichir le profil aromatique. Enfin, des accents de chocolat noir et de liquoreuse offrent une profondeur supplémentaire, signifiant une belle évolution.

Bouche

En bouche, le Clos des Papes 2014 se révèle d’une grande ampleur et d’une structure élégante. L’attaque est franche, avec des saveurs de fruits noirs très mûrs et de cerise noire qui dominent, suivis de notes épices fines et de herbes aromatiques. La texture est souple, avec des tannins fins mais bien présents, conférant au vin une sensation de velours et de complexité. L’acidité est parfaitement équilibrée, apportant de la fraîcheur au vin et un bel équilibre à l'ensemble. La finale est longue et persistante, marquée par des touches de poivre, de cacao et une légère minéralité, qui témoignent du grand terroir de ce Clos des Papes.

Accord mets-vins

Le Clos des Papes 2014 est un vin d'une grande richesse, qui se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de bœuf, mais aussi des viandes en sauce, comme un ragoût de gibier ou un daube provençale. Il s’associe aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un pecorino, ainsi que des plats à base de truffes, comme un risotto aux truffes ou des pâtes en sauce. Un agneau rôti ou un magret de canard au miel et aux épices seront des accords parfaits pour ce vin d’exception.

Conclusion

Le Paul Avril Clos des Papes 2014 est un vin d’exception, alliant la puissance et la complexité des grands Châteauneuf-du-Pape à une élégance remarquable. Ce millésime présente un équilibre parfait entre fruits mûrs, épices, et notes florales, avec une longueur et une fraîcheur qui en font un vin parfait pour un vieillissement à long terme. Il est déjà agréable à boire, mais il gagnera en complexité et en raffinement avec le temps. Le Clos des Papes 2014 est une véritable référence dans l’appellation, idéal pour les amateurs de vins puissants, élégants et capables d'évoluer. Un choix parfait pour les grandes occasions ou pour ceux qui souhaitent conserver un vin de caractère pour les années à venir.