Opus One Napa Valley 2003 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Opus One 2003 est un vin rouge d'exception produit dans la célèbre région viticole de la vallée de Napa, en Californie. Résultat de l'alliance entre les producteurs emblématiques Robert Mondavi et Baron Philippe de Rothschild, ce vin est un assemblage bordelais composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc, de Petit Verdot et de Malbec. Le millésime 2003, malgré une année difficile marquée par des conditions climatiques chaudes, a donné naissance à un vin d'une grande richesse, avec une structure solide et une belle profondeur.

Robe

La robe du Opus One 2003 est d’un rouge profond, intense et brillant, avec des reflets pourpres et violacés. La couleur est dense, laissant présager une structure puissante et une belle concentration, caractéristiques des vins issus de Napa Valley.

Nez

Au nez, le Opus One 2003 se distingue par une complexité aromatique incroyable. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cassis, la myrtille et la mûre, avec des nuances de prune et de cerise noire. Ces fruits sont accompagnés de notes épicées de poivre noir, de cannelle et de clou de girofle, qui ajoutent de la profondeur et de la chaleur. Des touches de chocolat noir, de café et de tabac se mêlent harmonieusement à des notes boisées subtiles, révélant l'influence des fûts de chêne utilisés lors de l'élevage. Le bouquet est intense, mais également très raffiné, avec des nuances de terroir et une légère touche de vanille et de fumée.

Bouche

En bouche, le Opus One 2003 se révèle un vin ample, structuré et d'une grande richesse. L'attaque est profonde, avec des saveurs de fruits noirs bien mûrs qui dominent, soutenues par une trame tannique puissante mais élégante. Les tannins sont fermes, mais parfaitement intégrés, offrant une texture veloutée et une sensation de densité. L’équilibre entre la fraîcheur et la richesse est remarquable, grâce à une acidité bien maîtrisée qui permet de garder une certaine légèreté, malgré la concentration du vin. Les saveurs de chocolat, de tabac et d'épices se prolongent en bouche, créant une longueur exceptionnelle et une finale élégante, marquée par une légère note boisée et une minéralité qui complète l'ensemble.

Accord mets-vins

Le Opus One 2003 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf Wellington, un filet mignon ou un agneau rôti. Il accompagnera également des plats plus complexes comme un magret de canard aux fruits rouges ou des gibiers comme le cerf. Pour les amateurs de fromage, ce vin se mariera bien avec des fromages à pâte ferme et affinée tels que le comté, le parmesan ou le brie de Meaux.

Conclusion

Le Opus One 2003 est un vin d'une grande classe, un exemple parfait de l'alliance entre le savoir-faire français et californien. Sa complexité aromatique, sa structure et sa longueur en font un vin d'exception, capable de rivaliser avec les plus grands vins du monde. Bien que déjà accessible, il possède un potentiel de garde considérable, et continuera à se développer et à se complexifier avec les années. Ce millésime 2003, dans toute sa splendeur, est un vin puissant, élégant et raffiné, qui ravira les amateurs de grands Bordeaux et de vins californiens d’exception.