Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 - 1 magnum - 1500ml

Niveau A 

Le Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 est un vin rouge de la vallée du Rhône, élaboré par le domaine renommé Jean-Louis Chave, une figure emblématique de l'appellation Hermitage et de la région. Ce Saint-Joseph est une expression précise et raffinée du cépage Syrah, provenant de parcelles soigneusement sélectionnées dans l'appellation Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône. Le millésime 2021, bien que caractérisé par des conditions climatiques particulières, offre un vin élégant, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique complexe, fidèle à l'esprit de ce terroir unique.

Robe

La robe du Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 est d’un rouge profond avec des reflets violacés. Elle est brillante et nette, présentant une certaine jeunesse et une belle intensité. La couleur évoluera probablement vers des nuances plus tuilées à mesure que le vin vieillira, mais elle témoigne déjà de la fraîcheur et de la vitalité de ce millésime.

Nez

Le nez du Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 est extrêmement aromatique et complexe. Il révèle des notes de fruits rouges frais, telles que la cerise, la mûre et la framboise, associées à des touches de poivre noir et de violette, typiques de la Syrah. À mesure que le vin s'aère, des nuances plus complexes se développent, telles que des arômes de garrigue, de romarin et une légère minéralité. Les influences de l’élevage en fût de chêne se manifestent également avec des notes discrètes de bois noble et de tabac.

Bouche

En bouche, le Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 est un vin d'une grande finesse, marqué par une texture soyeuse et une fraîcheur évidente. L’attaque est nette et précise, avec des tanins fins mais bien présents, apportant structure et longueur. Les saveurs de fruits rouges et de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des nuances épicées de poivre et de cacao, créant un ensemble élégant et bien équilibré. La minéralité qui caractérise ce terroir de Saint-Joseph se fait sentir en finale, apportant une belle complexité et une longévité impressionnante. La finale est persistante et nette, avec des touches de garrigue et une subtile touche florale.

Accord mets-vins

Le Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge tels que des côtelettes d'agneau grillées, un ragoût de bœuf ou un magret de canard. Ce vin se marie également avec des plats plus raffinés, comme un filet de bœuf sauce au poivre ou des viandes en sauce comme un civet de lièvre. Il accompagnera également merveilleusement des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le gruyère. Les plats de gibier ou encore des viandes braisées seront également des compagnons parfaits pour ce Saint-Joseph.

Conclusion

Le Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021 est un vin rouge élégant et raffiné, qui illustre parfaitement l'exceptionnel savoir-faire du domaine Jean-Louis Chave et la beauté du terroir de Saint-Joseph. Ce millésime, bien que jeune, révèle déjà une belle complexité aromatique et une fraîcheur remarquable, avec une belle structure et un potentiel de vieillissement qui permettra à ses arômes de se développer au fil des années. Ce Saint-Joseph est un choix parfait pour les amateurs de Syrah de qualité, à la recherche d’un vin qui combine fraîcheur, complexité et équilibre. C’est également un vin à offrir en cadeau ou à savourer lors de moments conviviaux autour de plats de caractère.