Dominus Estate 2013 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Dominus Estate 2013 est un vin rouge emblématique produit par Dominus Estate, un domaine de la Napa Valley renommé pour ses vins d'exception. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, avec des proportions de Petit Verdot, Cabernet Franc, et Merlot, créant une expression parfaite du terroir de la vallée. Le millésime 2013 est particulièrement salué pour sa complexité, sa structure et son potentiel de garde, typiques des grandes cuvées de ce domaine de prestige.

Robe

Le Dominus Estate 2013 présente une robe rouge profond, presque opaque, avec des reflets pourpres et violets. Sa couleur intense témoigne de la concentration du vin et de son potentiel de vieillissement, tout en offrant une première impression de puissance et de richesse.

Nez

Le nez du Dominus Estate 2013 est d’une grande complexité et d’une richesse fascinante. Il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis, la myrtille, et la prune noire, qui se mêlent à des touches épicées de poivre noir, de tabac et de cacao. Des notes de menthe, de cèdre et de terre humide viennent renforcer la profondeur du bouquet aromatique. Ce vin développe également des nuances de vanille et de chêne grillé, apportées par un élevage minutieux en barriques de chêne, ajoutant des couches de complexité et de raffinement.

Bouche

En bouche, le Dominus Estate 2013 est un vin ample et structuré, marqué par une puissance maîtrisée et une élégance remarquable. L'attaque est savoureuse, avec des saveurs de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire) qui dominent la première impression. Les tannins sont à la fois présents, mais bien intégrés, conférant au vin une texture veloutée et soyeuse. La complexité se développe au fil de la dégustation, avec des arômes de tabac, de cacao et de réglisse, soutenus par une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur. La longueur est impressionnante, la finale étant marquée par une légère minéralité et des notes persistantes de fruits noirs et de chêne noble.

Accord mets-vins

Le Dominus Estate 2013 est un vin d'une grande puissance qui se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou une côte de bœuf, mais aussi des viandes en sauce, comme un ragoût d’agneau ou un civet de gibier. Ce vin se prête aussi à des accords avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un pecorino, qui soulignent la richesse du vin. Enfin, il peut être dégusté avec des plats comme un magret de canard ou des brochettes de viande marinées au romarin.

Conclusion

Le Dominus Estate 2013 est un vin exceptionnel, d'une grande complexité, d'une structure impressionnante et d'un équilibre parfait. Ce millésime est un excellent exemple du savoir-faire de Dominus Estate et du potentiel de vieillissement de ses vins. Avec sa longueur en bouche, sa richesse aromatique et sa fraîcheur, il saura ravir les amateurs de grands vins de Napa Valley. Ce vin est prêt à être dégusté maintenant, mais il continuera de se développer et de se bonifier avec le temps, offrant une expérience de dégustation mémorable et un potentiel de garde de plusieurs années. Le Dominus Estate 2013 est sans aucun doute une référence dans le monde du vin.