Château Cheval Blanc Le Petit Cheval (Rouge) 2019 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2019 est un vin remarquable issu du domaine prestigieux de Château Cheval Blanc, l'un des plus grands crus de Saint-Émilion, en Bordeaux. Ce vin est la cuvée de seconde marque du domaine, mais il reflète néanmoins l’excellence et l’exceptionnelle qualité qui caractérisent Cheval Blanc. Le Petit Cheval 2019 bénéficie de l'expertise du domaine, qui sélectionne rigoureusement ses meilleures parcelles pour offrir un vin d'une grande complexité, tout en restant plus accessible que le grand vin. Ce millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre, sa fraîcheur et sa densité, et offre une expression du terroir de Saint-Émilion d'une grande finesse.

Robe

La robe du Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2019 est d’un rouge intense, avec des nuances de pourpre et de rubis profond. La couleur est brillante, claire et promet une grande richesse visuelle, avec des reflets éclatants qui montrent la jeunesse du vin tout en laissant entrevoir sa concentration et son potentiel.

Nez

Le nez du Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2019 est particulièrement aromatique et complexe. Il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tels que la cassis, la cerise noire et la framboise, associés à des touches de fruits noirs comme la mûre et la prune. Ces arômes sont complétés par des notes florales délicates, de violette et de rose, apportant de la fraîcheur et une belle complexité. En arrière-plan, on perçoit des touches plus subtiles de bois de cèdre, de tabac blond et de vanille grâce à un élevage délicat en fût de chêne. Le bouquet est élégant et équilibré, avec une profondeur qui se dévoile au fur et à mesure de l'aération.

Bouche

En bouche, le Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2019 offre une texture veloutée, élégante et harmonieuse, avec une belle densité. L'attaque est souple, marquée par des saveurs de fruits rouges mûrs qui se fondent dans une structure tannique fine et soyeuse. Les tannins sont mûrs et bien intégrés, apportant une sensation de douceur et de richesse en bouche. La fraîcheur est également présente, grâce à une acidité bien équilibrée, qui donne de la vibrance et de la vivacité au vin. Des notes complexes de cèdre, de moka, de tabac et une touche de vanille se manifestent au fur et à mesure de la dégustation, apportant une dimension supplémentaire au vin. La finale est longue, élégante et légèrement épicée, avec des retours sur les fruits noirs et une belle minéralité.

Accord mets-vins

Le Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2019 se marie parfaitement avec des viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti ou une côte de bœuf grillée, mais également avec des viandes en sauce comme un boeuf bourguignon ou un canard rôti aux fruits. Il s'accorde également avec des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le parmesan, et des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Ce vin peut aussi être servi avec des plats méditerranéens riches, tels qu'une paella ou un couscous, qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et épicées.

Conclusion

Le Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2019 est un vin d’une grande élégance, alliant complexité, fraîcheur et richesse. Ce millésime 2019 est une parfaite représentation du savoir-faire du domaine, tout en étant plus accessible que le grand vin Cheval Blanc. Sa structure soyeuse, son équilibre entre puissance et fraîcheur, et sa longueur en bouche en font un vin qui se distingue par sa qualité et son raffinement. Ce vin, déjà délicieux à déguster aujourd’hui, possède également un potentiel de garde important, et pourra évoluer et se bonifier au fil des années. Un excellent choix pour les amateurs de grands Bordeaux qui souhaitent découvrir l'excellence du domaine Cheval Blanc.