Château Beychevelle Saint-Julien 2020 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

Le Château Beychevelle 2020 est un vin rouge d'exception produit dans l'appellation Saint-Julien, l'un des terroirs les plus prestigieux du Médoc, en Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est un assemblage dominant de Cabernet Sauvignon, avec une proportion importante de Merlot, ainsi que des petites quantités de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2020, salué pour son équilibre, sa finesse et sa richesse, bénéficie d'une année relativement chaude et sèche, propice à des vins concentrés et bien structurés, tout en conservant une fraîcheur remarquable.

Robe

La robe du Château Beychevelle 2020 est d’un rouge profond et intense, avec des reflets violacés qui témoignent de la jeunesse et de la richesse de ce vin. La couleur est brillante, limpide, annonçant un vin à la fois puissant et élégant.

Nez

Le nez du Beychevelle 2020 est aromatiquement complexe et très expressif. Il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cassis, la mûre et la cerise noire, qui révèlent une grande concentration. Des touches de fruits rouges (framboise, fraise) apportent également de la fraîcheur et de la vivacité. En arrière-plan, des nuances épices douces, comme la vanille, le cèdre et une touche de tabac, se mélangent à des notes plus subtiles de chocolat noir, de moka et de terre humide, signe de l’influence du bois et du terroir. Ce bouquet aromatique est élégant, profond et équilibré.

Bouche

En bouche, le Château Beychevelle 2020 est un vin structuré, ample et harmonieux. L’attaque est souple et soyeuse, mais rapidement soutenue par des tannins fermes, bien mûrs et parfaitement intégrés. La texture est veloutée, avec une belle densité, qui apporte de la rondeur sans perdre en fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs et de fruits rouges se poursuivent en bouche, accompagnées de notes épicées et de légères nuances boisées, qui ajoutent de la complexité. L’acidité est bien présente, apportant de la fraîcheur et une belle vibrance à l’ensemble. La finale est longue, persistante et élégante, avec des arômes de cèdre, de fruits mûrs et une touche minérale.

Accord mets-vins

Le Château Beychevelle 2020 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf en croûte, un filet mignon ou une entrecôte. Il accompagnera également des plats de gibier comme le cerf ou le sanglier, ainsi que des fromages affinés comme le comté, le brie de Meaux ou un cantal vieux. Son équilibre et sa structure en font un excellent vin pour accompagner des plats riches en saveurs et en texture.

Conclusion

Le Château Beychevelle 2020 est un vin d’une grande élégance, qui reflète parfaitement le terroir d’exception de Saint-Julien. Sa complexité aromatique, son équilibre entre fraîcheur et puissance, ainsi que sa longueur en bouche en font un choix exceptionnel pour les amateurs de grands Bordeaux. Ce millésime 2020, bien qu’il soit déjà délicieux à la dégustation, possède un potentiel de garde impressionnant. Ce vin saura se bonifier au fil des années et évoluer pour offrir encore plus de profondeur et de complexité. Un vin raffiné, puissant et élégant, à découvrir ou à conserver dans une cave.