Champagne Pommery NM - 1 jéroboam - 3000ml

Niveau A 

Le Champagne Pommery est l'un des grands noms de la prestigieuse région de Champagne, située au cœur de la France. Fondée en 1858 par Marie-Louise Pommery, la maison Pommery est aujourd'hui reconnue pour ses champagnes d'exception, alliant savoir-faire ancestral et innovation. Le Champagne Pommery se distingue par sa finesse, son élégance et la qualité des raisins soigneusement sélectionnés provenant des meilleurs crus de la région. Ce champagne incarne l'art de la vinification champenoise, offrant une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.

Robe

Le Champagne Pommery présente une robe dorée pâle, éclatante et lumineuse, qui capte la lumière avec une brillance élégante. De fines bulles se forment rapidement, créant un mousseux délicat et persistant qui danse à la surface du verre. La clarté de la robe témoigne de la pureté et de la qualité des raisins, tandis que sa couleur lumineuse évoque une sensation de fraîcheur et de légèreté. La finesse de ses bulles annonce une texture fluide et aérienne qui caractérise l'expérience de dégustation de ce champagne.

Nez

Le nez du Champagne Pommery est d’une grande fraîcheur et d’une belle complexité aromatique. Des notes de fleurs blanches, de fruits frais comme la pêche et la poire se mêlent à des arômes plus délicats de pain grillé et de brioches, typiques du vieillissement en cave. Des touches subtiles de miel et de citrus viennent enrichir le bouquet olfactif, apportant une dimension supplémentaire à l'ensemble. L’ensemble est équilibré, avec une belle fraîcheur qui invite à la dégustation, tout en dévoilant une grande élégance. Ce nez invite à la découverte de la légèreté et de la finesse de ce champagne.

Bouche

En bouche, le Champagne Pommery est vif, frais et élégant. L'attaque est nette, marquée par des saveurs de fruits frais, notamment de citrons et de pêches blanches, qui apportent une belle vivacité et une sensation de fraîcheur. En milieu de bouche, des notes de pain grillé et de noisettes se révèlent, enrichissant la structure du champagne tout en restant légères et aériennes. La texture est crémeuse, avec une effervescence fine qui donne de la légèreté au palais. La finale est fraîche et harmonieuse, avec des notes subtiles de fruits blancs et un léger retour de brioches, créant une sensation agréable de fraîcheur et de légèreté qui persiste.

Finale

La finale du Champagne Pommery est longue et fraîche, avec des arômes de fruits frais et de pain grillé qui persistent en bouche. L'effervescence, discrète mais persistante, laisse une sensation de légèreté et de fraîcheur. Les notes fruitées se prolongent délicatement, laissant une impression d’élégance et de finesse. La finale est nette, soulignant la pureté du champagne et offrant une belle longueur, idéale pour clôturer la dégustation sur une note de raffinement et de plaisir.

Accord mets-champagne

Le Champagne Pommery se marie à merveille avec une grande variété de plats, en raison de son équilibre entre fraîcheur et finesse. Il accompagne parfaitement des entrées légères, comme des huîtres, des sushis ou une salade de fruits de mer, dont la fraîcheur sera magnifiée par la vivacité du champagne. Il s'accorde aussi bien avec des plats de poisson délicats, comme une sole meunière ou un bar rôti, dont la texture légère et délicate s’harmonise parfaitement avec les arômes fins du champagne. En fromage, il se marie idéalement avec des fromages de chèvre frais ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour les desserts, il est délicieux avec des fruits frais, une tartelette au citron ou des fraises au sucre, où les arômes fruités du champagne viendront magnifier les saveurs sucrées et légères des pâtisseries.

Conclusion

Le Champagne Pommery est un champagne d'exception, à la fois raffiné et élégant, qui incarne l’art de la vinification champenoise. Avec sa robe dorée et lumineuse, ses arômes délicats et sa bouche fraîche et fruitée, il offre une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée, parfaite pour célébrer des occasions spéciales ou pour accompagner des moments de convivialité. Ce champagne est une véritable expression du savoir-faire et de la qualité de la maison Pommery, qui saura séduire les amateurs de champagnes fins et sophistiqués. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un champagne léger, vivant et élegant, à savourer à tout moment.