Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 - 1 jéroboam - 3000ml

Niveau A 

Le Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 est un vin rouge emblématique du domaine Carpineto, l'un des producteurs les plus réputés du Chianti Classico, situé en Toscane. Ce Chianti Classico Riserva, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, incarne l'essence même de la région avec sa structure, son équilibre et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2006 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, avec une belle capacité à se développer au fil du temps.

Robe

La robe du Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 est d’un rouge rubis profond, avec des nuances légèrement tuilées qui témoignent de son âge et de son évolution. Sa brillance est modérée, mais elle révèle une belle richesse de couleur. Le vin, légèrement évolué, présente une robe limpide et brillante avec une touche subtile d’orangé au niveau des bords, signe d’une maturation réussie en bouteille.

Nez

Le nez du Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 est complexe et intense, dévoilant un joli bouquet d'arômes fruités et épicés. On y retrouve des notes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cassis et la prune, parfaitement équilibrées par des touches de cerise et de fraise des bois. Ce fruité est enrichi par des arômes épices douces, comme la cannelle et la vanille, ainsi que des notes plus boisées de tabac et de chocolat noir en raison de l’élevage en fût de chêne. Des touches de réglisse et une légère note de garrigue (herbes sauvages méditerranéennes) viennent compléter un ensemble aromatique élégant et bien intégré.

Bouche

En bouche, le Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 présente une structure généreuse et bien équilibrée, typique des Chianti Classico Riserva de grande qualité. L'attaque est ronde et veloutée, suivie par des tanins souples et bien intégrés, qui apportent une sensation de plénitude et de richesse. Les saveurs de fruits noirs sont encore présentes, mais elles sont accompagnées de notes épicées, de tabac et de chocolat, offrant une belle complexité. La fraîcheur est toujours présente, grâce à une acidité fine qui soutient le vin et lui permet de conserver son équilibre. La finale est longue et persistante, avec une légère note minérale qui rappelle le terroir toscan, ainsi qu’un retour de fruits mûrs et d'épices douces.

Accord mets-vins

Le Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou des côtelettes d'agneau. Ce vin accompagne également des plats de gibier, tels que le cerf, le sanglier ou des ragoûts de viande. Il s'accorde à merveille avec des fromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan vieilli. Ce vin sera aussi un excellent choix pour accompagner des plats en sauce comme le brasato (bœuf braisé au vin), ou des plats à base de truffes et de champignons sauvages.

Conclusion

Le Carpineto Chianti Classico Riserva 2006 est un vin d'une grande qualité, qui combine puissance, élégance et complexité. Ce millésime, riche en arômes fruités et épicés, présente une belle maturité, tout en conservant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Sa longueur et son potentiel de vieillissement en font un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin qui pourra se bonifier avec le temps, mais qui est également délicieux à déguster dès maintenant. Ce Chianti Classico Riserva est un parfait exemple du savoir-faire du domaine Carpineto, qui continue de produire des vins élégants et typiques de la région du Chianti, idéals pour accompagner une large gamme de plats de la cuisine toscane et méditerranéenne.