Auval Cuvée Madeleine 2024 - 1 bouteille - 750ml

Niveau A 

La bière Auval Cuvée Madeleine est une bière artisanale exceptionnelle produite par la microbrasserie Auval, située en Gaspésie, au cœur de l’est du Québec. Cette microbrasserie, qui se distingue par son engagement envers la qualité et l’utilisation d’ingrédients locaux, propose une bière qui reflète la richesse et la diversité du terroir gaspésien. La Cuvée Madeleine est une bière de caractère, alliant des méthodes de brassage traditionnelles et des saveurs authentiques pour offrir une expérience de dégustation aussi raffinée qu’équilibrée. Grâce à l’utilisation de malts soigneusement sélectionnés, de houblons locaux et d’autres produits de la région, cette bière incarne l'âme et l’authenticité de la Gaspésie.

Robe
La robe de la bière Auval Cuvée Madeleine est d’une belle teinte dorée, légèrement ambrée, avec des reflets cuivrés qui captent la lumière et révèlent la richesse de cette bière. Sa mousse, légère et crémeuse, forme un col d'une blancheur éclatante, qui persiste longtemps, témoignant de sa qualité et de son travail soigné. La clarté de cette bière reflète la pureté des ingrédients locaux utilisés, et sa couleur chaleureuse annonce un breuvage aux arômes riches et bien définis.

Nez
Le nez de la bière Auval Cuvée Madeleine est délicat et complexe, offrant une belle richesse aromatique. Des notes maltées dominent, rappelant le pain frais et le biscuit légèrement grillé, qui se mêlent à des touches fruitées de pomme mûre et de poire juteuse, créant une première impression de douceur et de fraîcheur. Des arômes floraux, rappelant des fleurs blanches et des herbes sauvages, apportent une légèreté agréable, tandis que des nuances de miel et de caramel viennent enrichir le bouquet olfactif. Un léger parfum épicé, avec des touches d'orange confite et de clou de girofle, complète l’ensemble, offrant un équilibre parfait entre douceur et légèreté.

Bouche
En bouche, la bière Auval Cuvée Madeleine est ronde et veloutée, avec une texture soyeuse qui enveloppe délicatement le palais. L’attaque est douce et équilibrée, avec des saveurs maltées de caramel et de pain grillé, soutenues par des arômes de fruits frais comme la pomme et la poire. En milieu de bouche, des touches épicées et florales se révèlent, apportant une dimension de fraîcheur et d’harmonie au vin. Une légère amertume, provenant des houblons locaux, vient équilibrer le tout, en apportant une belle longueur et une finale sèche et légèrement herbacée. La bière est d’une grande finesse, avec une légère effervescence qui lui confère une vivacité agréable.

Finale
La finale de la bière Auval Cuvée Madeleine est élégante et persistante. Les arômes de fruits frais et de malt grillé restent en bouche, tandis que des notes florales et épicées se prolongent avec une belle légèreté. L’amertume subtile et équilibrée se fait discrète mais reste présente, apportant une agréable sensation de fraîcheur. La bière laisse une fin nette, avec une sensation de légèreté et de pureté, invitant à une nouvelle gorgée.

Accord mets-bière
La bière Auval Cuvée Madeleine se marie parfaitement avec une grande variété de plats, grâce à son équilibre entre douceur maltée, fraîcheur fruitée et légère amertume. Elle s’accorde idéalement avec des viandes grillées comme du porc ou du bœuf, dont les saveurs riches sont magnifiées par les notes maltées et légèrement caramélisées de la bière. Elle accompagne également très bien des plats à base de volaille, comme un poulet rôti ou une dinde aux herbes, dont les arômes se marient bien avec les touches fruitées et épicées de la bière. En termes de fromage, elle se marie avec des fromages à pâte dure tels que le comté ou le gouda, ou encore des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie. Pour les desserts, la Cuvée Madeleine se marie délicieusement avec des pâtisseries aux fruits, telles qu'une tarte aux pommes ou une tartelette aux fruits rouges, où ses arômes de fruits frais et de miel viendront magnifier les saveurs sucrées.

Conclusion
La bière Auval Cuvée Madeleine est une bière artisanale raffinée qui incarne l’essence du terroir gaspésien. Sa belle robe dorée, ses arômes complexes et sa bouche équilibrée en font une bière de caractère, idéale pour les amateurs de bières fines et bien structurées. L’alliance parfaite entre les saveurs maltées, fruitées et épicées offre une expérience de dégustation unique, qui saura séduire les connaisseurs. Une bière pleine de fraîcheur et d’authenticité, qui mérite d’être savourée lentement, accompagnée de mets simples ou raffinés. Un choix idéal pour ceux qui cherchent à découvrir la richesse du brassage artisanal québécois.